Кчуч из баранины

Армянская кухня4 порции12 продуктов5 комментариев
Кчуч из баранины — готовое блюдо

Приготовление

  1. Баранину нарезать небольшими кусками, курдючный жир мелкими кубиками (размером с гречку), баклажан и очищенный картофель — ломтиками (толщиной 1 см, поперёк), лук полукольцами, перец квадратиками. Зелень крупно порубить.
  2. На дно казана (или керамического горшка) выложить слоями овощи: баклажан, картофель, лук, перец, зелень, чеснок, баранину, курдюк. Посолить, поперчить, залить 1 литром кипятка, плотно закрыть крышкой, довести до кипения, поставить в духовку.
  3. Готовить при температуре 180С в течение 1 часа. Добавить помидоры, закрыть крышкой, готовить ещё 30-50 минут при температуре 150С. Сразу подавать.

Вопросы и ответы

Архив комментариев

гость · 22 фев 2013

Правильно понимаю выкладку - внизу овощи, сверху мясо? И где-то посередине фасоль, поскольку место ее не определено в описании?

гость · 31 янв 2012

Андрей, огромное спасибо за такой классный сайт. Побольше бы таких проектов!!!! Рекоммендовал Ваш сайт Юлии Высоцкой, в Твиттере. Думаю что она тоже оценит..С Уважением..Ваш читатель. В.Амелин.

Эдуард · 05 апр 2011

Шикарный проект! Только не понятно почему армянская кухня в азиатском разделе. Армянская как и грузинская должна быть в европейском разделе.

Li · 20 ноя 2010

eto ochen` vkusnoe bliudo, poprobuite

Алексей · 05 мар 2010

Армянская кухня - удивительная, уникальная, как сам армянский язык. Она древнейшая в Азии, а уж на Кавказе-то точно. Столько стран и народов вокруг, столько завоевателей прошло, и все оставили свой след в кулинарии. А названия? Один \"тжвжик\" чего стоит! Вот бы развить этот раздел, а мы бы поучились!