Цацики

Τζατζίκι, Tzatziki, Cacık

Греческая кухня4–6 порций6 продуктов13 комментариев
Цацики — готовое блюдо

Приготовление

  1. Огурцы очистить от кожуры, натереть на тёрке, пересыпать солью, переложить в дуршлаг, дать стечь лишнему соку, через 15 минут отжать.
  2. К огурцам добавить чесночное пюре, йогурт (если нет греческого, отвесить за ночь обычный неароматизированный), влить масло, посолить, поперчить, добавить мяту, перемешать. Подавать как соус к мясу и рыбе.

Видео

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 3 ответа автора

Tatka · 12 Июл 2013

Да, укропчика не хватает. Его почти всегда добавляют.

гоцман · 01 Июл 2013

Дело не в горечи, а в том, что пророщенный чеснок здорово давит на чувствительный желудок, я вот скорую даже вызывал себе.

Андрей · автор · 23 Фев 2013

Жак Пепэн тоже клал на это с прибором.

гость · 23 Фев 2013

Считается, что сердцевина (росток) в зубчике чеснока дает горечь. Где-то она нужна, а где-то нужен только аромат. Это относится к тем блюдам, где это действительно можно почувствовать. Я, например, разницы большой не ощущаю. Чеснок он и есть чеснок :)

гость · 28 мая 2012

Сюда видео перевыложил кто-то http://goo.gl/QzPca

гость · 28 мая 2012

И видео недоступно.