kaaty · 09 Июл 2011
Я часто езжу в Болгарию, в некоторых местах там это блюдо готовят по-другому: в пергамент кладут слой помидоров, потом брынзу, потом сверху опять помидоры, специй никаких не кладут. Запекают так же. С помидором очень вкусно!
Брынза в пергаменте
Сирене в пергамент
Приготовление
- Брынзу замочить в молоке, если слишком солёная. Обсушить, смазать оливковым маслом со всех сторон, выложить на бумагу для запекания, присыпать паприкой и майораном.
- Бумагу завернуть пакетом со всех сторон, запекать в духовке 5 минут при температуре 300°C. Развернуть, сразу подавать с свежим хлебом и овощами.