Огурец очистить от кожуры овощечисткой, надрезать вдоль соломкой, держа в руке огурец над миской, затем нарезать поперёк мелким кубиком, смешать с толчёным в крупной соли чесноком, влить простоквашу, посыпать мелко рубленным укропом, охладить в холодильнике за пару часов.
Подавать с толчёными орехами в тарелках, сбрызнув маслом и поперчив.
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 4 ответа автора
Андрей · автор · 03 Авг 2010
да, простокваша, только сквашеная болгарской палочкой, бактерией. реально купить в Москве, в институте на м. Марксистская.
Андрей · автор · 02 Авг 2010
довгу попробуйте, те же свойства. Азербайджанская. Делала по рецепту из другого источника-не понравилось( Сделаю по Вашему теперь. Оооочень нравится Ваш сайт. Стильный, лаконичный, легко все найти))) Спасибо огромное! А насчет довги,- так ее, по-моему, чуть сложнее и дольше делать. А кислое молоко-это простокваша имеется ввиду?
Андрей · автор · 25 Мар 2010
А мне с кефиром нравится гораздо больше!Зелень можно самую разнообразную!Можно лед добавить!И вот это все дело,да еще и с утра,после бурного алкогольного вечера....ммммм в миг на ноги ставит!
Андрей · автор · 07 Фев 2009
Огурец попробуйте попробуйте подготовить вот таким образом, подсмотренным у болгарской бабушки. Очищенный огурец зажимаете в руке срезом вверх. Ножом рубите верхний слой, приблизительно пару милиметров, как можно мельче и в разных направлениях. Потом нарубленный слой срезаете. Надеюсь, понятно объяснила. Так намного вкуснее. Повторюсь: Огурец надо зажать в руке как стакан, вертикально. И в таком положении с ним расправляться - сечь ножом плоскость в разных направлениях, потом тонко слой срезать. Разница во вкусе такая же как если мясо для мантов нарезать мелко или пропустить через мясорубку. И грецкие орехи туда обязательно она добавляла.
