Акмаль Очилов

Fritz, смысла взбивать сливки нет, т.к. они уже густые и при тепловой об-ке все пузырьки лопаются)

Андрей · автор

напишите в поиске: рыба -- и увидите.

Артем

Немного погуглив, выяснил, что крем-фреш очень похож на сметану (кисломолочный продукт, не более 30%), но никак не сливки. Сам никогда не пробовал, поправьте, если я не прав.

andrey

это практически сметана, но не кислая. отличие от сметаны в том, что крем-фреш при нагревании не сворачивается. поэтому отлично в соусах себя чувствует. заменить можно очень густыми и жирными сливками разве что.

Сергей Сергеевич

Треску люблю... чечевицу не пробывал никогда.. ничего не могу сказать..

Fritz

Взбиваю сливки 33% венчиком до состояния сметаны. Не подскажите это можно назвать крем-фреш?

Рыба с горчичным соусом

Приготовление

Видео