Кролик в пергаменте

Name: Кролик в пергаменте
Yield: 2 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 2 ножки кролика (или 4 передних лапки); 4 ломтика бекона; 1 ст. белого сухого вина; 2 ст. л. оливкового масла; пару сухих грибов (в оригинале свежих); половина головки чеснока; пару веточек тимьяна, лавровый листик; соль, розовый перец

Lapin en papillote

Французская кухня2 порции8 продуктов3 комментария

Приготовление

Сухие грибы залить холодной водой на 2 часа. Ножки кролика посолить, влить масло и вино, мариновать пару часов.
На бумагу для выпечки выложить ломтик бекона, разрезанные зубчики чеснока, ножки кролика, снова чеснок, веточку тимьяна, нарезанные грибы, бекон.
Завернуть бумагу кармашком, выложить всё на противень или сковороду, готовить в духовке 15 минут при температуре 300°C. Сразу подавать.