Яйца со сливками в кокотницах

Name: Яйца со сливками в кокотницах
Yield: 2 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 2 больших свежих яйца; 2–3 ст. л. сливок (33%, или крем-фреш); 2 ст. л. сливочного масла; петрушка; соль, белый перец

Oeufs et creme en cocotte

Французская кухня2 порции5 продуктов16 комментариев

Яйца со сливками в кокотницах — готовое блюдо

Приготовление

Смазать маслом порционные формы, выложить сливки, разбить яйца (так, чтобы желтки остались целыми). Посолить, поперчить, выложить масло, готовить в духовке при температуре 200°C минут 10, пока белки не схватятся, а желток останется жидким.
Посыпать мелко рубленой петрушкой, подавать с гренками.

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 4 ответа автора

vladislav.tour · 26 Мар 2015

Должен быть отличный завтрак. Делал всё время пашот по упрощённой процедуре https://www.youtube.com/watch?v=YV5DJrhqE5E С утра приготовлю.)

гость · 29 Мар 2012

В одной из передач Гари Родза увидел, Чтобы желток оставался целым необходимо сливки вылить также поверх яйца.

andrey · 27 Окт 2010

видео пока нет для этого рецепта, но будет позже.

дюняша · 26 Окт 2010

а где видео то? это же вроде как видео рецепты? не могу найти видео.. помогите.

Андрей · автор · 12 Сен 2010

спасибо, попробую. шампиньоны идут коричневые, мелкие, да?

Мария · 12 Сен 2010

Ошибка, не со сметаной, а со сливками! )) Сорри.