Террин из лосося с зелёным майонезом

Андрей, скажите пожалуйста, а как долго такой майонез может храниться в холодильнике?

зелень -- тархун (эстрагон, tarragon), 2 желтка, дижонская горчица, лимонный сок, соль, перец. всё, кроме тархуна взбить, затем подливать тонкой струйкой растительное масло (почти стакан), взбивая. если хочешь, можно в самом конце, как уже образуется эммульсия, влить 50 мл оливкового. получится майонез с оливковым вкусом. а так -- всыпаем рубленую зелень и перемешиваем. если слишком густой получился, подливаем по чуть-чуть холодной воды, взбивая, до требуемой консистенции.

Андрей, а всё-таки рецепт майонеза напиши, пожалуйста. Плохо понятно что за зелень и вообще :(

Спасибо!

Напишите рецепт майонеза. Не понятно что вы туда льете на видео помимо масла... Это вода?

Полина, только на мой взгляд не обязательно брать лучшее мясо. достаточно будет обрезков, которые обычно собираются и замораживаются. вот из них террин и можно делать. а из лучших кусков гравадлакс или суши налепить.

ДААА!!!!!! спасибо!!! побежала лосось покупать!!! супер рецепт!!

А печему нет Лаек ? Уверен, что они бы отлично отработали =-) Большое спасибо! Супер

Умоляю, дайте ссылку на видеооооо!!!!!

Куда-то пропала ссылка...это мой недосмотр или Ваш, Андрей, досмотр?)

Нашла таки террин овощной, готовила неоднократно, вкуснотища)) Вместо адыгейского, который указан в рецепте, использовала брынзу. Лучше всего готовить его в форме колбасы, и нарезать порционно острым ножём. В рецепте сделан в форме пирога, его очень трудно нарезать, расползается. ...

Андрей, выглядит очень красиво ! Будьте добры, напишите рецепт вашего зеленого майонеза. И еще хотела спросить про водяную баню, как вы это делаете? А если просто форму поставить в духовку, то что может получиться ?

конечно. но пока на всё сразу ни рук, ни времени не хватает.

А видео будет?))

Да, попробую. Или можно, наверное, поставить в духовку два слоя, дождаться загустения зеленого и выложить второй лосось.

Удивительно, но у меня зелень получилась очень жидкой, поэтому нормально выложить и разровнять вторую порцию лосося не удалось - он тонул, как в болоте.

Appetitno vigliadit )))) ia bi s ydovol\'stviem sdelala,no щавеля net(((,a mozno ego cem-nibyd zamenit\'?Ia tak ponimau sto on pridaet kislinky i soxraniaet zelenii cvet zeleni?

пробовала террина(так в итальянском кафе...очень понравилась закуска...составляющие были такие:баклажан, помидор, брынза(или сыр фета?),не могу найти рецепт..может поможете?