Чечевичный суп

Masoor Dal, मसूर दाल

Индийская кухня2–3 порции10 продуктов9 комментариев
Чечевичный суп — готовое блюдо

Приготовление

  1. Чечевицу просушить, всыпать и чуть обжарить куркуму, влить 2 ст. горячей воды, готовить на малом огне 15-20 минут до готовности чечевицы. Тем временем зиру и кориандр подсушить в сухой сковороде, смолоть в спупке.
  2. В топлёном масле на среднем огне обжарить рубленный имбирь, перчик, чеснок, через минуту всыпать лук, готовить до мягкости лука, всыпать и быстро обжарить смолотые специи.
  3. Добавить содержимое сковороды к чечевице, влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, посолить (по желанию пюрировать блендером), довести до кипения, через пару минут убрать с огня. Подавать, посыпав сладкой паприкой.

Видео

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 5 ответов автора

Андрей · автор · 17 апр 2016

Malika Masoor Dal, суп из красной чечевицы с зелёным манго.

Anisimova Tatyana · 15 июн 2013

очень схож с париппу по-шриланкийски

Вадим_Романюк · 19 фев 2013

может вы забыли по убирать до?)

гость · 17 фев 2013

Вся плита после этого грязная!

narakeshvara · 06 дек 2010

मसूर दाल

Андрей · автор · 16 ноя 2010

Про обжаривание чечевицы с куркумой и правда непонятно написано. Хорошо, что видео есть. Суп получился ну очень необычным, ароматным, вкус потрясающий. Жалко, что в нашей глубинке нет кокосового молока, поэтому добавляла сливки, но все равно очень вкусно.