Форшмак

Forszmak ze śledzia

Польская кухня4–6 порций5 продуктов30 комментариев

Приготовление

  1. Отваренный ранее картофель пропустить через пресс, смешать с обжаренным на смальце мелко рубленным луком. Селёдку нарезать средним кубиком, смешать со всем остальным, посолить, поперчить. Подавать с хлебом как намазку.

Видео

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 9 ответов автора

Каструлька · 15 Фев 2014

А я по фото сначала подумала что это десерт с цветами фиалки, а слово форшмак - опечатка :)))

Андрей · автор · 07 мая 2013

Старый рецепт: 4 филе сельди пряного посола; 1-2 кислых яблока (антоновка); 1-2 луковицы; 3 варёных яйца; пару ломтей белого хлеба; 1 ст. молока; 80 г сливочного масла; 4-5 ст. л. лимонного сока (или винного уксуса); соль, чёрный перец Селёдочное филе замочить на 1 час в молоке (если селёдка слишком солёная). Хлеб размочить в молоке, отжать. Лук очистить, мелко порубить. Селёдку обсушить бумажными полотенцами, нарезать мелкими кубиками размером с гречку (или пропустить через мясорубку, или протереть через сито). Яичный желток натереть на мелкой тёрке (часть отложить), поперчить, влить оставшийся лимонный сок, растереть. Яблоко очистить, натереть на тёрке, влить лимонный сок (2 ст. л.), перемешать (чтобы не окислилось и не потемнело), порубить ножом ещё мельче. Лук и яблоко добавить к селёдке, положить всё остальное, размять вилкой (или пропусть через мясорубку), выложить на тарелку в форме рыбы, посыпать натёрным желтком, зелёным луком. Подавать с хлебом, варёным картофелем.

Андрей · автор · 29 Апр 2013

не торопите меня, всему своё время.

Вадим_Романюк · 29 Апр 2013

перезалить на ютуб

Андрей · автор · 20 Мар 2013

оно и в России не работает. спасибо твиглу, опять накосячили, уроды.

Вадим_Романюк · 20 Мар 2013

видео не работает в укр