Рёшти с яблоком

Поправка, яблоко все-таки кладут. Но селедка!

Это блюдо вообще не так готовят. Картошку варят до полуготовности, потом трут на терке и обжаривают блином не перемешивая в сливочном масле с солью и черным перцем. Яблоко точно не кладут и, боже упаси, никогда не едят с селедкой. Вообще селедку в швейцарии в основном только в русских магазинах продают. Едят с колбасой и луковым соусом или с обжаренной печенью. А еще иногда запекают после обжарки с сыром, кусочками сала, а сверху кладут жареное яйц-глазунью. Это рёшти по-крестьянски. Это скорее вечернее блюдо, после лыжни с пивом :)

вы, Алексей, просто кладезь знаний. спасибо вам за советы, исправлюсь.

Вообще-то рёшти. Рецепт откуда? Рёшти подают к телячьему рагу из Цюриха(Zürcher Gschnetzltes)и крахмал туда точно не добавляют. И зачем картошку промывать, а потом добавлять кукурузный крахмал? Он ведь там в наличии. Жариться на масле, но не на оливковом. С салом это бернские рёшти и чисто из сырой картошки делают их редко. В основном добавляют еще и варенную. Это конечно смотря с чем едят. Для гарнира с мясом и соусом уж точно на половину с варенной из-за впитывания соуса. Колбасу шинкуют в карт.массу и не подают отдельно, а для лосося понадобиться соус из дижонской горчицы. В большинстве случаев для рёшти с селедкой(матьес)добавляют в массу тертое яблоко. Никогда не видел только из картошки для этого варианта. Есть конечно можно со всем, что на тарелку бросят, но будет уже не швейцарская классика.

И всё-таки - рёСти. Я пробовала это блюдо в Швейцарии, оно называлось именно так. P.S. Огромный респект за сайт! Отдельный - за оформление. Успехов!!!