Очищенную свиную кишку промыть тёплой водой, отставить. Тем временем мясо и сало нарезать кубиками 2 см, прокрутить на мясорубке с крупной решёткой, добавить мелко рубленую зелень, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Нафаршировать свиную кишку при помощи насадки на мясорубку, перекрутить через каждые 12-15 см. Жарить колбаски на гриле с двух сторон до румяной корочки. Подавать сразу.
Видео
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 4 ответа автора
Викия · 29 янв 2014
В ингредиентах написано шея, а на видео какая часть свиньи?
Викия · 29 янв 2014
Сайт супер!
Вы молодец!!!
Андрей · автор · 26 сен 2013
на текст. видео пересниму на днях. сорри.
Tovstokoryy Kostyantyn · 26 сен 2013
Андрей, видео не соответствует рецепту... на что все таки ориентироваться?
Андрей · автор · 16 июл 2013
баланс белого плохой.
Dron · 16 июл 2013
Переснимать то зачем? Ингредиенты в описании исправить(добавить).Забыл спросить до какого понедельника?)))
Андрей · автор · 18 июн 2013
рецепт старый, текст ещё старше, каюсь, грешен. дайте время, до понедельника пересниму.
Dron · 18 июн 2013
На видео есть чеснок,белый перец,мускатный орех,рюмка какой то жидкости а в описании отсутствуют,зато есть петрушка которой нет на видео.С уважением.
andrey · 30 мар 2013
спасибо вам, Оля, за внимание. да, рецепты есть, сегодня гриль на балконе включал, рыбу готовил. так что можно сказать: сезон открыт! скоро будут и колбаски.
Olenka · 30 мар 2013
Здравствуйте Андрей,
Я уже давно пользуюсь замечательными рецептами с вашего сайта.
Просто завораживает смотреть ваши видео рецепты!
Наконец-то я зарегистрировалась здесь и могу писать комментарии.
Я очень хочу приготовить колбаски по вашему рецепту. И у меня появился вопрос. Так как мы часто "грилим" с семьей, возможно у вас есть рецепт колбасок для гриля?
Заранее очень благодарна.
Ольга
Екатерина · 15 июл 2011
Беру время на раздумье неделю.
andrey · 13 июл 2011
купите у меня. почти 60 метров = 500 рублей. свиные, куплены на рынке в Минске. просоленные и почищенные, привёз под заказ. заказчик не отвечает, поэтому могу предложить вам.
Екатерина · 13 июл 2011
я живу в Москве
andrey · 06 июл 2011
вы где живёте?
Екатерина · 06 июл 2011
А где купить кишки?
Марина · 24 июн 2011
А зачем кишки в лимонный сок?
Андрей · автор · 22 Май 2008
свиную кишку в Минске продают на каждом мясном рынке, уже почищенные и просоленные, метрами. отлично хранится в холодильнике. в Москве, говорят, на Дорогомиловском можно спросить. делать колбасы я пока толком не научился, иногда воздух попадает, а его там быть не должно. иногда кишка рвётся. но такие, как здесь на картинке -- вполне получаются. купите мясорубку Braun, с насадкой для колбас, тоже будете довольны результатом.