Маринованные яйца

Pickled Eggs

Британская кухня75 шт.11 продуктов18 комментариев
Маринованные яйца — готовое блюдо

Приготовление

  1. Влить в 1½ ст. воды уксус, добавить чеснок и перчик целиком, пряности, лавровый лист, соль и сахар, довести до кипения, через минуту снять с огня, дать постоять 10 минут, охладить. Тем временем очистить варёные яйца.
  2. Переложить яйца в стеклянную банку с крышкой, залить маринадом, закрыть крышкой, дать постоять в холодильнике 2 суток. Подавать как закуску, с тостами и маслом.

Видео

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 7 ответов автора

Андрей · автор · 30 Окт 2013

да, это коричневый сахар.

Константин Ерофеев · 30 Окт 2013

Я, таки, не понял одну вещь. Андрей, а что вы такое еще положили в кастрюлю, такое темно-коричневое? Это был нерафинированный сахар?

Андрей · автор · 06 Июл 2012

конечно попробуйте.

Starshaja · 06 Июл 2012

А можно ли использовать обычный яблочный уксус?

гость · 04 мая 2012

Делал этот рецепт два раза. Соблюдал все пропорции. Хочу обратить Ваше внимание на неточности в рецепте. Если взять 80 перепелиных яиц, то приготовленного маринада не хватает чтобы покрыть все яйца. Второй раз я купил 75 яиц и маринада все равно было меньше чем яиц. Мне кажется надо пропорционально увеличить жидкость и уксус. 1й раз я сделал из винного бальзамического уксуса, яйца получились темно-коричневого цвета, довольно таки экзотические :) 2й сделал как в рецепте. Мне и моим домашним больше понравились яйца на винном уксусе. Спасибо за рецепт.

Андрей · автор · 01 Мар 2012

наверно долго, не помню уже. надо снять и проверить.