Алена · 09 мая 2011
Чтобы маш стал белым его нужно замочить на сутки, тогда лузга легко отделится от бобов.
Кичри
Khichri, Khichdi, खिचड़ी
Приготовление
- На среднем огне в масле обжарить специи, добавить мелко рубленный имбирь и чеснок, спустя пару минут добавить лук, готовить до мягкости лука.
- Всыпать и быстро обжарить куркуму, добавить помидоры, через 2-3 минуты всыпать рис, маш, влить 1-1,5 л кипятка, довести до кипения, посолить, готовить под крышкой 30-40 минут. Добавить кинзу, сбрызнуть лимоном, подавать с йогуртом.