Кальмаров разрезать пополам вдоль, обжарить с ложкой масла в сковороде по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне.
Нарезать соломкой, смешать с луком (дольками), перчиком (тонко нарезать поперёк), чесноком, хлебом, маслом, посолить, поперчить, запекать в сковороде под грилем до подрумянивания (на расстоянии 10 см от тена).
Перемешать, сразу подавать, посыпав петрушкой и сбрызнув лимоном.
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 2 ответа автора
andrey · 04 сен 2011
надрезать с одной стороны сеточкой, а потом жарить.
workcontrol · 03 сен 2011
Давно хотел и сделал это, наконец.
И снова спасибо, Андрей!
Впервые держал сырых кальмаров в руках. При попытке поджарить оказалось, что куски филе сворачиваются в трубочку неожиданно на сковородке. Как их удержать от этого? :)
Aida · 29 ноя 2010
wow, kakaya vkusnyashka!!! spasibo bolshoe !!! seichas pobegu v magazin za kalmarami:)
Андрей · автор · 13 янв 2010
Как всегда первый раз в жизни готовил кальмара и как всегда по рецептам этого сайта. Кальмар получился великолепно. Спасибо Вам за этот замечательный сайт.
Андрей · автор · 19 янв 2009
Приготовил сегодня это блюдо, получилось очень вкусно...сверху, как вы сказали, сбрызнул лимоном...бесподобно. Правда добавил красного сладкого перца и не пожалел.
