Фетуччине, запечёные с креветками и сыром

Приготовление

1. Сырые креветки очистить (если варёно-замороженные, то всыпать в подсоленный кипяток с лавровым листом и горошинами чёрного перца, довести до кипения, откинуть на дуршлаг, очистить). Нагреть масло, на среднем огне обжарить муку за 5 минут.
2. Помешивая, влить бульон, готовить 5-7 минут, пока соус не загустеет, посолить, поперчить, всыпать фенхель, убрать с огня. Сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с помидорами, чуть посолить, поперчить.
3. Свежую пасту отварить в кипятке за 2-3 минуты после закипания, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, смешать с соусом. Из пасты вилкой сформировать 4-5 «гнёзд», выложить их на смазанный маслом пергамент.
4. Поверх пасты выложить креветки, затем помидоры и сыр. Выпекать в духовке при температуре 200°C в течение 10-15 минут. Подавать сразу, украсив веточками фенхеля.