Пенне алла аматричана

Приготовление

1. Нарезанную тонкими ломтиками щековину обжарить в жиру на малом огне вместе с чесноком и перчиком, всыпать мелко рубленный лук, готовить до мягкости лука.
2. Добавить помидоры, размять, посолить, добавить сахар если надо, готовить помешивая на малом огне 10-15 минут.
3. Тем временем в подсоленном кипятке отварить пенне до состояния al dente, вынуть шумовкой и переложить в соус, добавить сыр, перемешать, прогреть. Подавать сразу.