Спагетти с морепродуктами в пергаменте

Приготовление

1. Замороженные морепродукты в упаковке разморозить за ночь холодильнике.
2. Раздавленный ножом неочищенный чеснок и перчик добавить в сотейник с холодным маслом, прогреть на малом огне до появления аромата и лёгкой золотистости, удалить, всыпать мелко нарезанный лук, готовить до мягкости лука.
3. Если морепродукты свежие, добавить и обжарить их на сильном огне. Через пару минут добавить помидоры, размять, через пару минут влить вино, добавить мидии, накрыть сотейник крышкой.
4. Если морепродукты варёно-мороженные добавить их на этом этапе, прогреть, посолить, поперчить, добавить сваренные спагетти, перемешать.
5. Выложить порционно на бумагу для выпечки 3 порции спагетти с морепродуктами, посыпать листиками базилика и мелко рубленной петрушкой, сбрызнуть маслом, закрыть бумагой, края завернуть, всё выложить на противень.
6. Готовить в духовке при 200°C в течение 10 минут. Подавать в том же пергаменте, переложив на тарелки и затем разрезав бумагу в центре.