Андрей · автор · 03 мар 2013
похоже, что это Provencal Garlic Soup (Aïgo Bouïdo). надо Джулию Чайлд почитать.
Чесночный суп с гренками
Zuppa d'aglio in crosta
Приготовление
- Мелко рубленный чеснок залить маслом, на малом огне обжарить до появления золотистой корочки, влить бульон, довести до кипения. Тем временем взбить яйца, влить в них сливки и половник бульона.
- Помешивая, влить яичную смесь в кастрюлю, посолить, поперчить, довести почти до кипения. Сбрызнуть маслом в тарелках, подавать с подсушенным на гриле хлебом.