Магуро бутсу,

У тех, у кого нет тунца, смело заменяйте лососем, или любой другой рыбой этого вида, удовольствия получите не меньше))))

тунец вообще очень серьезная рыба. боюсь скоро ее скоро запретят, как черную икру. а пока пользуемся моментом и кушаем. рецепт прост, как грабли, но это не минус. вникаем, наслаждаемся, угощаем любимых)

В каждом японце живёт маленький русский который любит селёдку под водку и с лучком :))

в аутентичном заведеньице в токио в это блюдо еще вбивают сырой желток яйца... м-м-м... вкуснотища!)))

спасибо огромное:)

рыбу и мясо следует достать из морозилки и как есть (у меня в полиэтиленовом хорошо закрытом пакете) положить на тарелку, а тарелку поставить в холодильник, на нижнюю полку. обычно за ночь (утка будет дольше размораживаться, конечно) небольшие куски медленно размораживаются, за счёт чего все соки внутри мяса или рыбы остаются на месте. затем вам останется за час-два до готовки достать тарелку, чтобы продукты чуть согрелись до комнатной температуры. для стейков это особенно важно. не менее важно хранить замороженными продукты в целой, герметичной упаковке. иначе если будет даже небольшая дырочка, со временем овощи или мясо просто высохнут на морозе. и потеряют всякую ценность и вид.

а как правильно размораживать рыбу?

ну, купите замороженного тунца, правильно разморозьте и тогда уже маринуйте-ешьте. глубокий холод убивает паразитов, которых вы боитесь.

а не стрёмно было кушать рыбу сырую? в наше то неспокойное время...чесно говоря, мне страшно!