Карп горячего копчения

Karp wędzony na gorąco

Польская кухня1–2 порции3 продукта2 комментария

Приготовление

  1. Карпа выпотрошить, обезглавить, натереть солью, оставить минимум на 3 часа под плёнкой в холодильнике. Соль смыть, рыбу обсушить, готовить на гриле под крышкой при 100°C в течение 15 минут, затем при 75°C в течение часа. Подавать сразу.

Видео

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 2 ответа автора

Андрей · автор · 07 Ноя 2014

но самый вкусный из доступных в наших краях это лещ.

Андрей · автор · 07 Окт 2014

на видео пропущен момент засолки, но там всё просто, поверьте. карп получился изумительный. особенно если его вовсе не солить, а потом макать в слабосолёный соевый соус. с пивом шикарно. м-м-м ...