talerka
Кухни мира
Рецепты А–Я
Поиск рецептов
Кухни мира
/
Украинская кухня
/ Шпондер вареный
Шпондер вареный
Вареная грудинка
Печать
Режим готовки
Украинская кухня
10–15 порций
7 продуктов
Вопросы и ответы · 1
Приготовление
Начать готовить
·
Сбросить
1
Грудинку посолить со всех сторон 3 ст. л. соли, завернуть в льняную ткань или оставить под пленкой в тарелке, поставить в холодильник на засолку на 2 суток время от времени переворачивая.
2
Приготовить рассол: прокипятить в 1,5 л воды пряности, разрезанную вдоль головку чеснока (отложив 3 зубчика), посолить остальной солью, влить уксус.
3
Опустить в кипящий рассол просоленную грудинку, варить после закипания рассола 40-50 минут, затем убрать с огня и дать остыть в том же рассоле.
4
Остывшую грудинку обсушить, натереть чесночным пюре, смешанным со свеже молотым черным перцем, убрать в холодильник на ночь.
5
Нарезать ломтиками, подавать с горчицей, хреном и черным хлебом.
Видео
Вопросы и ответы · 1
Из архива сайта, в том числе 1 ответ автора
Андрей · автор
это дико вкусно.
×
Шпондер вареный
Назад
Дальше