Уха

Рибна юшка

Украинская кухня3–4 порции6 продуктов12 комментариев
Уха — готовое блюдо

Приготовление

  1. Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить (если это налим — печень и молоки отложить, если время года начало зимы, если другое — выбросить). Промыть рыбу внутри, но снаружи не мыть.
  2. Удалить жабры, голову отделить, снять филе, нарезать кусками, посолить, поперчить, отложить. Окушков выпотрошить, промыть, снять филе с кожи, посолить, поперчить, отложить.
  3. Головы, кости, кожу окуней, плавники судака и прочее залить холодной водой, чтобы покрывало на 2 пальца.
  4. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до малого, добавить неочищенную и мелко нарезанную луковицы (+ - морковь), лавровый лист, стебли петрушки и укропа, чёрный перец горошком, готовить 30 минут.
  5. Овощи и рыбные кости удалить (если была морковь — отложить), бульон процедить, довести до кипения, добавить филе судака и окуней, печень и молоки (если это налим), посолить, готовить на среднем огне 10-15 минут, убрать с огня, всыпать нарезанную соломкой отложенную морковь, зелень, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут.
  6. Подавать с холодной водкой.

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 7 ответов автора

Sasha Jerihina · 17 Ноя 2013

ребяяятушки почините видео, я обожаю их!

Андрей · автор · 14 Дек 2012

надо переснимать. иначе никак не исправить такое. твигл -- отстой.

Отар Коркия · 14 Дек 2012

Опаньки!!Видео доступно ток жителям росси!!!Шеф!!Нада исправлять такое!!!Заранее спасибо!!

Андрей · автор · 05 Сен 2012

4 года назад видео не хостилось на ютубе. Да и рецепт пора переснять.

ustas75 · 04 Сен 2012

Дейтвительно, видео не работает.А почему на youtube нет?

3dx · 29 Июл 2012

скинте видео на youtube.com а то мне не доступно