Смолоть в муку орехи, семя льна, киноа, добавить соду, соль, смешать с кукурузной мукой. Смешать желток, мёд и масло, 1 ст. воды, влить в сухую смесь, хорошо перемешать. Взбитый в пену белок аккуратно вмешать в тесто.
Выпекать в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180°C (на сковороде или в чугунном казане с крышкой). Вынуть, накрыть полотенцем, дать остыть за 6 часов. Подавать с маслом, мёдом, молоком, кленовым сиропом.
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 4 ответа автора
Андрей · автор · 28 Ноя 2012
нет
Ekat · 26 Ноя 2012
А как на вкус это хлеб? Горечь присутствует?
Андрей · автор · 18 Мар 2012
там в видео нет акцента на смеси муки, просто в миске она уже лежит, и к ней добавляют всё остальное. в другой раз сниму лучше.
гость · 18 Мар 2012
Спасибо за внимание! Значит сайт живой :) Уважаемый, Андрей, по-моему, на 45 секунде к смолотому киноа добавляется семя льна и орехи. Это по объему видно... и еще - я готовила все по рецепту + 1 ст кукурузной муки. Должна Вам сказать, что замес у меня получился значительно гуще, чем на видео, т.е. это была такая совершенно сухая смесь, мне даже пришлось добавить немного воды инече вообще не вымешивалось. И хлеб получился на срезе ни такой, как на картинке, собершенно без дырочек, плотный. Так, что думаю, что все же кукурузная мука - это лишнее... Так, что я попробую испечь без нее и тогда напишу, что получается.
Наталия. Москва
andrey · 15 Мар 2012
спасибо, дописал. в видео смотрите на 45 секунде смесь кукурузной муки и из киноа.
гость · 15 Мар 2012
Друзья! А где же кукурузная мука?!! Посмотрите в ингредиентах указано: "по 1 ст. муки из киноа и кукурузной;". А в рецепте приготовления ни слова про кукурузную муку и в видео её тоже не видно... В каком месте ошибка?
гость · 05 Янв 2012
давно собиралась сделать этот хлеб, и вот только только сделала. Он получился у меня более светлого цвета и было недостаточно указанного количества жидкости - добавила просто воду. Выпекала меньше, минут 25 всего. Аромат был просто супер, да и вообще сам хлеб чудесный - прекрасен с медом, тахини, сырами и кофе. Большое спасибо! я горячая поклонница киноа:-)
Олеся, Израиль
Лев · 20 Янв 2011
Андрей, не слушай, это абсолютно не так, никакой связи с недостатком/избытком витаминов это не говорит. Это всего лишь такая структура ногтя. У меня 1 в 1 тоже самое с самого детства, просто такая структура и тип ногтя.
Денис а как то ваша информация подтверждена медиками или же это "бабушкины советы"?
Андрей · автор · 20 Янв 2011
ок, не знал. спасибо.
Денис · 20 Янв 2011
Андрей... а белые пятна на основании ногтя говорят о недостатке витаминов... береги себя... ты нам нужен!
Андрей · автор · 05 Ноя 2010
не сказал бы, что хлеб очень канадский, но киноа с этого континента вроде. если я не прав, поправьте меня.