Безглютеновый хлеб

Gluten Free Bread

Канадская кухня8 порций9 продуктов11 комментариев
Безглютеновый хлеб — готовое блюдо

Приготовление

  1. Смолоть в муку орехи, семя льна, киноа, добавить соду, соль, смешать с кукурузной мукой. Смешать желток, мёд и масло, 1 ст. воды, влить в сухую смесь, хорошо перемешать. Взбитый в пену белок аккуратно вмешать в тесто.
  2. Выпекать в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180°C (на сковороде или в чугунном казане с крышкой). Вынуть, накрыть полотенцем, дать остыть за 6 часов. Подавать с маслом, мёдом, молоком, кленовым сиропом.

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 4 ответа автора

Андрей · автор · 28 Ноя 2012

нет

Ekat · 26 Ноя 2012

А как на вкус это хлеб? Горечь присутствует?

Андрей · автор · 18 Мар 2012

там в видео нет акцента на смеси муки, просто в миске она уже лежит, и к ней добавляют всё остальное. в другой раз сниму лучше.

гость · 18 Мар 2012

Спасибо за внимание! Значит сайт живой :) Уважаемый, Андрей, по-моему, на 45 секунде к смолотому киноа добавляется семя льна и орехи. Это по объему видно... и еще - я готовила все по рецепту + 1 ст кукурузной муки. Должна Вам сказать, что замес у меня получился значительно гуще, чем на видео, т.е. это была такая совершенно сухая смесь, мне даже пришлось добавить немного воды инече вообще не вымешивалось. И хлеб получился на срезе ни такой, как на картинке, собершенно без дырочек, плотный. Так, что думаю, что все же кукурузная мука - это лишнее... Так, что я попробую испечь без нее и тогда напишу, что получается. Наталия. Москва

andrey · 15 Мар 2012

спасибо, дописал. в видео смотрите на 45 секунде смесь кукурузной муки и из киноа.

гость · 15 Мар 2012

Друзья! А где же кукурузная мука?!! Посмотрите в ингредиентах указано: "по 1 ст. муки из киноа и кукурузной;". А в рецепте приготовления ни слова про кукурузную муку и в видео её тоже не видно... В каком месте ошибка?