Андрей · автор · 17 Июл 2013
Моя тоже оттуда, из Острино, но про груцу впервые слышу.
Перловая каша с грибами
Приготовление
- Крупу замочить на ночь. Грибы залить стаканом холодной воды на пару часов, затем довести до кипения в той же воде, в которой замачивались, варить на среднем огне 10 минут.
- Грибной отвар слить и сохранить, грибы и лук мелко нарезать, обжарить в ½ масла до мягкости лука.
- Замоченную ранее крупу пересыпать в толстостенный горшок, добавить грибы с луком, влить грибной отвар и 2 ст. воды, плотно закрыть крышкой, готовить в духовке при температуре 180°C в течение 1 часа.
- Добавить остальное масло, чесночное пюре (опционально), посолить, поперчить, перемешать. Дать постоять в выключенной духовке под крышкой 30 минут. Подавать с молоком.