Огурец очистить от кожуры, разрезать вдоль на 4 части, затем поперёк тонкими ломтиками. Редиску натереть на тёрке, яйцо мелко порубить, лук и укроп мелко нарезать, мясо нарезать кубиками.
Выложить всё в тарелку, залить холодным квасом (красивее получится, если сделать наоборот), посолить, поперчить, добавить горчицу и подавать.
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 2 ответа автора
Андрей · автор · 24 Июн 2013
куда именно, если не секрет? староверы Сибирь обживали, а вот приехали они откуда? ваши, например.
Тт · 24 Июн 2013
Летом поеду на историческую родину , обязательно чего-нибудь привезу из старинных рецептов:)
Андрей · автор · 23 Июн 2013
отлично. пишите ещё бабушкины рецепты, буду вам в пояс кланяться. для этого и создан проект, чтобы сохранить всё это.
Тт · 23 Июн 2013
Моя бабушка летом в жару ела только мурцовку. Бабушка, кстати, была из семейских, то бишь староверов, выселенных с территории современных Польши и Белорусии еще в 18 веке. Рецепт был менее затейлив. Свежий зеленый лук нарезала мелко перетирала с солью, добавляла яйцо, иже с ними мяла вилкой. Заливала всё холодной колодезной водой и перед едой ломала крупно подсохший хлеб домашний деревенский или калач. Вот и весь рецепт. Рецепт может претендовать на " аутентичность" так как семейские не смешивались до 20 века ни с местными , ни с пришлыми;)
