Окрошка

Особенно вкусно - с белым квасом. Я пока свой не делаю, использовал покупной. "Очаково" стало выпускать такой. Очень интересные оттенки.

у меня был Samson полутёмное. на кус как квас, только без сахара.

Андрей, какой сорт пива подойдёт лучше всего. Спасибо.

Андрей, что посоветуете делать тем кто живет за границей и не имеет возможности купить квас? Можно его заменить чем-нибудь?

Андрей, попросите тех, у кого заказывали сайт. дописать возможность печатать рецепты. Иногда хочется распечатать и кинуть в папку с рецептами, а никак, проходится городить copy-paste, времени куча уходит на это. А так бы раз и отправить на PDF или физический принтер и все было бы шоколадно.

)))))) "Окрошка на майонезе с крабовыми палочками и лапшой". Вот супер рецепт!))))) Ещё можно селёдки добавить. Миха, порадовал слов нет!)))

Хотя чтоб не засорять эфир,столь длинный список я бы на Вашем месте действительно удалил.Признаю,погорячился!!! :-)

Да не вопрос ,ваше право,вы хозяин и вам естественно судить и решеть , что должно быть написано, а что нет,просто хотелось сказать всем ниже отписавшимся,что у каждого человека сугубо индивидуальные вкусовые предпочтения, зависящие в том числе и от нац.принадлежности и от географического расположения и естественно следствием этого и являются появление стольких рецептов одного и того же блюда ,и решить какой из них правильный просто невозможно(главное не нарушать технологию приготовления того или иного блюда).И хочу заметить , Андрей, знаю лично людей обожающих окрошку на майонезе с крабовыми палочками и не считаю их при этом за свиней.Ваша окрошка прекрасна бесспорно, но это классиа, а остальное просто вариации на всяко-разные вкусовые предпочтения.Извиняюсь если кого-то чем-то обидел.

Если кому интересно!!! "Окрошка" 103 рецепта Окрошка рыбная Окрошка с квасом Окрошка на фруктовом отваре Окрошка грибная Окрошка с солеными грибами Окрошка сборная мясная Окрошка овощная летняя Окрошка из фруктов Окрошка рыбная с хреном Окрошка рыбная с хреном или редькой Окрошка "заячья" Окрошка русская Окрошка овощная с кальмарами Окрошка с орехами Окрошка весенняя Окрошка мясная с донником Мацнабрдош (окрошка) Мясная окрошка с кефиром по-туркменски Окрошка из дичи и телятины Окрошка овощная Окрошка с пивом Окрошка с редисом на кефире Русская окрошка Окрошка из разной зелени Овдух (окрошка) Окрошка с черешками мангольда Окрошка с морковью и свеклой Окрошка с ревенем Окрошка с ревенем и редисом Окрошка с колбасой Окрошка мясная (I) Окрошка мясная (II) Окрошка мясная сборная (I) Окрошка мясная сборная (II) Окрошка мясная сборная (III) Окрошка мясная сборная (IV) Мясная окрошка с картофелем Мясная окрошка с квашеной капустой Окрошка грибная с хреном Окрошка грибная с горчицей Окрошка овощная с грибами Грибной квас Окрошка овощная с редисом Окрошка с картофелем и овощами Окрошка весенняя (I) Окрошка весенняя (II) Окрошка уральская Сельская крошечка Окрошка с рыбой Окрошка уральская с рыбой Окрошка из трактира Окрошка рыбная с огуречным рассолом Окрошка с мясом криля Окрошка по-домашнему Окрошка по-литовски Окрошка с редькой Томатная окрошка с тофу Окрошка с репой Окрошка по-абхазски Окрошка с кальмарами или мясом криля Свекольная окрошка Окрошка с копчеными сосисками Окрошка ашхабадская Окрошка по-флотски Окрошка богатая Окрошка горчичная Окрошка ассорти Окрошка с курицей Окрошка на кефире с яблоками Окрошка на фруктовом настое Окрошка майская Рецепт зимней окрошки Окрошка из редиса и зеленого лука с яйцами Окрошка с цветной капустой Окрошка с малосольными огурцами и репой Окрошка с зеленой спаржевой фасолью Окрошка с зелеными бобами Окрошка с крабовыми палочками Окрошка по-татарски Окрошка на сыворотке Ботвинья на кислом молоке и сыворотке Окрошка с плавленым сыром Окрошка из щавеля Окрошка с курицей и перепелиными яйцами Окрошка с колбасой, сосисками и зеленым горошком Окрошка на минералке Окрошка с пивом и мясом креветок Окрошка молочная Окрошка с ржаным хлебом Белая окрошка Яблочная окрошка с квашеной капустой Винная окрошка Черносмородиновая окрошка Окрошка «Рыбное пюре» Окрошка «Чесночная» Грибная окрошка с бобами Окрошка с маринованными фруктами Окрошка с фасолью и копченостями Окрошка «Хрустящая» Окрошка «Хлебная» Окрошка на майонезе Окрошка с огуречной травой Окрошка с языком это по поводу споров , какая правильная , а какая нет )))))))

Я всегда думала, что мне не нравится в окрошке, теперь поняла, картошка лишняя ее можно при желании вприкуску))))

Самое вкусное - с очаковским хреновым квасом. это обьеденье!!!!! все остальные квасы куда хуже

Всё замечательно!Но чеснок???????????!!!!!!!Бред!!!

ШЕДЕЕЕЕВР!!!!!!!!! уже в который раз захожу только чтобы глянуть лишнй раз как Вы её готовите

весенняя тема, сразу очень захотелось окрошки! а по поводу картошки! моя бабушка не когда не добавляла картошку в окрошку, она подает ее отдельно к окрошке, в место хлеба

Ооо! мне понравилось растирание зеленого лука..надо тоже так попробовать! Спасибище большое!!!

Редиска-абсолютно незаменима в окрошке..редис, огурец. картофель, яйца-белок (желток растираеться с горчицей и квасом),мясо или колбаса или язык или..(кто как любит), сметана, зел.лук, петрушка, укроп и..КВАС. Все правильно! Я вот ленюсь уже резать..теперь на терке буду все тереть..Андрюша МАСТЕР никого не слушай!!!

Единственное, что смущает — редиска.

молодец Андрюша!!!! Ваши рецепты очень хороши ! не сдушайте никого ., а дерзайте! плох тот кто не может готовить , а любит поучать.Скажите им - пойчайте, поучайте, поучайте ваших пайчат!!! Собирайте в книгу все и издавайте! Браво!!!

спасибо за хороший рецепт. перемолотая зеленая смесь в ступке особенно понравилась,как способ.

я и про кулинарию писала, если вы не заметили. да и сама удалить мною написанное просила. о подобном проэкте тоже думала, но в виде печатной книги. надеюсь, через год вы её и в Беларуси увидеть сможете. я вовсе не аноним, если хотите, можем познакомиться, но естественно не в комментах вашего блога.

Если речь о мясной, то возьмите для неё два-три вида \"мяса\". Оно может быть разным, но обязательно - вкусным и без жесткости. Язык, домашняя постная буженина или постная ветчина, отварная или жареная в духовке говяжья вырезка, телятина и т.д. Нарежьте мясо кубиками. Отдельно - \"зелёная\" часть. Зелёный лук, укроп, петрушка, эстрагон, мята. Мелко прорубить, посыпать солью, потоптать толкушкой, отставить на 10-15 минут. Варёное яйцо разделите на желток и белок. Белок порубите и присовокупите к мясной части. Желток разотрите в чашке с ложкой хорошего свежепротёртого хрена (или хорошей горчицы), разболтайте всё это в двух стаканах (на порцию) подходящего для окрошки кваса. Смешайте мясо и зелень, залейте квасной основой. Соль по вкусу. Сметана тоже. Никаких редисок. Картошку к окрошке очень уважаю, но отдельно - отваренную целиком, на отдельной тарелке.

я не добавляю редис, т.к. считаю, что его жесткость не гармонирует с остальными компонентами сего шедевра. можно добавить для вкуса чуток тертого хрена.

Лук зелёный лучше слегка растереть/подавить/, до образования сока, так его вкус а окрошке будет более выдержанный. Мы и чёрную редьку добавляем, в таком случае хрен можно исключить, хотя для гурманов самое то.