Гаспачо

думаю там в видео музыка какие-нибудь права нарушает, поэтому заблокировали. гаспачо - мой любимый суп, спасибо)

"Это видео содержит материалы от партнеров EMI, который заблокировал это содержание для показа в вашей стране в целях соблюдения авторских прав" Привет от YouTube, в общем(((

Перезалейте видео, пожалуйста!

Вы меня простите, но это не гаспачо(( В Испании делают вот так: Ингредиенты : 8 средних помидоров 1 огурец 1/2 луковица (молодая, новая) 1/2 красного сладкого перца 1/4 зеленого сладкого перца 4 кусочка примерно по 1 см. вчерашнего багета (белого хлеба) виноградный белый уксус (можно заменить на винный или яблочный) по вкусу оливковое масло по вкусу соль вода Пропорции достаточно условны. Скажем, всех овощей должно быть поровну, кроме помидоров, которых должно быть пропорционально больше в несколько раз, скажем раза в три чем овощей Хлеб замачиваем в холодной воде. Все моем, очищаем помидоры и огурец от шкурки, сладкий перец также по-возможности очищаем от кожицы. Все овощи выкладывем в блендер, добавляем отжатый хлеб, солим, добавляем оливковое масло и уксус, и немного воды (сначала например, четверть стакана). Все превращаем в пюре. Обязательно снова нужно попробовать, посолить, добавить масло или уксус по вкусу. Если вас вкус удовлетворил, ставим в холодильник и как минимум держим там 2-3 часа. Суп можно подавать с кусочками хлеба и смесью овощей (обычно огурцы, перец, лук)

Видео заблокировано на Youtube :-(((

Андрей, во-первых, огромное спасибо за такой потрясающий блог!!! Во-вторых - видео с Гаспачо недоступно, перезалейте, пожалуйста!

"pelati" - eto ne sort pomidorov:))...eto v perevode s italianskogo ochishennye, t.e. uzhe bez shkurki...a sort chashe vsego samyi podxodashhii dla etogo San Marzano, dlinenkie takie, masistye:))....da, ot pomirodov Gazpacho konkretno menaetsa, Andrei, Vy pravy!

спасибо! я так и понял, что от помидоров многое зависит... взял не очень хорошие. попробую из банки тоже. это прям панк-рок какой-то получается - по 60 руб. в метро :)

ага, они, с чесноком и из хорошего хлеба. со временем может я и наврал, пусть будет 2 часа, 3, главное, чтобы он был холодным. ну как пиво из холодильника. как вариант можно не ждать, а сыпануть прямо в тарелку горсть кубиков льда. скажу честно, я его тоже никогда не ел. в смысле, не был на родине этого рецепта. но этот вариант, который получился в этот раз, совершенно наркоманский. главное, помидоры должны быть очень качественными. нет свежих, берите из банки консервированные в собственном соку. в метро продают по 60 рублей за банку "пелати" (сорт такой). именно с ними я и делал, а те помидоры, что кипятком ошпарил, оказались г-но. ну хоть в кино снялись, и то хорошо.

Андрей, никогда до сего дня не готовил по рецептам. Но ваши видео ролики меня покорили! Не думал, что что-то сможет получиться с первого раза. Но оно получилось, это ваше Гаспачо! Мне очень понравилось, а особенно то, что я сам это сделал. Есть вопросы чайника: - с какими гренками подавать? Это кубики с чесноком обжаренные или что? Из какого хлеба лучше? - за час в холодильнике такой объем на 2 порции не стал холодным. А должен ли быть Гаспачо холодным? Или комнатной температуры? Я его никогда до этого не ел :) Спасибо огромное Вам!!

Это обалденно, по-летнему и легко. Жрите трупы коров, гость, если вам угодно!

это НЕ ВКУСНО

... (адрес сайта я стёр, чтобы не делать рекламу разным поганкам, АА) Ни намёка на автора фото( Просто этот блог, ещё и в конкурсе участвует =)

А я однажды в ресторане попробовал суп чорба (по моему он назывался именно так). За основу там тоже были взяты томаты. К сожалению остальных ингредиентов не припомню. В краю суровых мужиков, в Челябинске))). Помидоры и перцы присутствовали. Про курицу ничего не скажу, но вот молока там точно не было. Вкусно очень. Может быть кто знает как его готовят. Буду признателен.

Совершенно верно, хлеб - андалусское гаспачо (gaspacho andaluz), в основе которого лежит простая еда сельского труженика — черствый хлеб, оливковое масло и чеснок, — такое же древнее блюдо, как сама земля Андалусии. Также допустимы варианты с яйцом. Это не нонсенс - это история рецепта. Рубленное яйцо, как и многие др. компоненты, такие как крутоны, авокадо, чили, сливки и т.п. ставят на стол вместе с подачей гаспачо и каждый на свой вкус делает тот или иной вариант.

Vot Vam rezept SALMOREJO. V Ispanii est neskolko ego raznovidnostei, kak i Gazpacho, no samyi popularnyi - eto iz iz goroda Cordoba. Vot imenno ego rezept: 1 kg spelyh pomidor, 200 g xleba nemnogo podsoxshego (\"so vcherashnego dna\"), 200 ml olivkovogo masla, sol, vinnyi uksus, 1 horoshii zubok chesnoka. Vse v blender do poluchenia kremoobraznogo sostoiania. Podavat oxlazhdennym i s kusochkami Jamon (vyalennoi svinnoi nozhki), Prosciutto po-italianski, navernaka znakomy. I takzhe dobavit nemnogo rublennyh svarennyh v krutuyu yaiz....Vot i vsio...ochen prosto...

Э, по-моему это рецепт Salmoreja - это соус такой, а вот Gazpacho готовится без хлеба. можно есть что угодно с чем угодно) но хлеб именно в гаспачо на моих глазах испанцы не добавляли, а вот в Salmoreja (это похожее блюдо, только оно больше, как соус) делается с похожих продуктов только с добавлением хлеба. А на самом деле, разница какая? главное, чтоб вкусно было).

Selderei, estragon, basilik, chernyi perez v Gazpacho v Ispanii ne kladut. Eschio nujno paru st. lozhek vinnogo uksusa ili soka limona dobavit. Tomatnyi sok tozhe ne nado, klast luchshe tolko svezhie pomidory. Kogda vsio vzobiote v blendere, Gazpacho razbavlaetsa holodnoi vodoi do nuzhnoi konsistenzii. S varionnymi yaizami ne nado podavat. S nimi podaiotsa tolko Salmorejo, chto neskolko pohozhe, no drugoe bludo. Podavaite prosto otdelno s grenkami, kubikami narazannymi: ogurzom, sladkim perzem, sladkim lukom i pomidorom. Buen provecho!

izvinite pozalusta,no ya v Ispanii uze 6 let zivu i perviy raz vizu chto bi v gaspacho cusochki chego libo plavali,ego spezialno cherez cpezialnoe sito konusoobraznoe(chino-naznayu pocemu tak nazivaetsya) prozezivayut ,v vashey knige navernoe avtor na cvoy maner retcept prepodnocit,zdes naprimer nash salat \"olive\" s tuntcom gotovyat merzast neveroyatnaya,a im nravitcya. Nacchet togo kak legko ochistit pomidori ot shkurki:posle togo kak pomoete pomidori clozite ix v glubokuyu emkost salatnik ili kastryulku, zaleyte kipyatkom i ostavte na 1,5-2 minuti,zatem vitaskivaete ix iz vodi i spokoyno mozete ochizhat. Nadeuys moy malenkiy tryuk vam pomozet(xotya on ne moy,a izvestnogo ispanskogo povora,no eto tak mezdu nami).