Стейк готовить на гриле по 2-2,5 минуты с каждой стороны, затем переложить на подогретую тарелку, накрыть фольгой, дать мясу отдохнуть 10-15 минут.
Тем временем смешать мелко рубленую зелень, очищенный и нарезанный имбирь, чеснок и перчик, сахар, соевый соус, сок лайма, масло, соль.
Мясо нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон (держа нож под углом 45 градусов), смешать с готовой заправкой. Подавать с рисом, сваренным в кокосовом молоке.
Видео
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 1 ответ автора
Viktoriya Bardyk · 20 Апр 2014
Безумно вкусно, одно из самых любимых блюд на ужин.готовили и строго по рецепту и со своими модификациями (добавляли больше зелени или брали другую зелень, однажды готовила так свиной стейк и дапже курицу) и всегда божественный вкус.очень рекомендую.
ArmDeForcer · 05 мая 2012
Еще два очень известных и достойных блюда Тайской кухни:
Кхау Пхат Саппарот (ข้าวผัด) - жаренный рис с курицей, ананасами и кокосовым молоком.
Пхат Тхай (ผัดไทย) - широкая рисовая лапша с овощами, арахисом, яйцами, креветками и т.п.
ArmDeForcer · 05 мая 2012
Известное блюдо, меня таиландцы им угощали. Только мясо было совсем сырое и мелко-мелко нарубленное, а зелени было намного больше и еще присутствовала мята. Вдобавок, было много перца чили, мне аж челюсть свело. Закусывали мы это все клейким рисом (паренным) и запивали таиландской горилкой (виски, настоянном на остром перце). Короче, ощущения были странные, пот и слезы градом, от такого блюда, с непривычки, можно запросто заработать язву.
Андрей · автор · 27 Фев 2007
Voobsche-to, tailandtsi, kak i kitaitsi, dlia gotovki ispol\'zuyut v osnovnom arahisovoye maslo, a dlia aromatizatsii pochti gotovogo bluda i marinadov - sesame oil (kunzhutnoye maslo. Kunzhutnoye semia eto iz chego delayetsia halva i pasta tahini, kotoraya ideot v babah ganoush i hummus). Ono sil\'no pahnet, poetomu yego i nado malo. Dlia gotovki yego ne ispolzuyut ne tol\'ko potomu chto ono suschestvenno dorozhe, no i potomu chto ono legko gorit (low burning point).
