Чизкейк

Сheesecake

Американская кухня8 порций7 продуктов34 комментария
Чизкейк — готовое блюдо

Приготовление

  1. Печенье смолоть в крошку, добавить масло, корицу, размять руками. Создать основу для чизкейка: дно круглой формы для выпечки выстелить мокрой и отжатой бумагой для выпечки, выложить крошку, сформировать борта и дно для пирога.
  2. Миксером на средней скорости смешать сыр с сахаром и содержимым стручка ванили, вбить по одному яйца, вымесить до однородности. Творожную начинку влить в основу для пирога, готовить в духовке при температуре 180°C в течение 50 минут.
  3. Выключить духовку и не открывая её оставить чизкейк остывать ещё 4 часа. Форму с пирогом накрыть плёнкой, поставить на ночь в холодильник. Наутро пирог вынуть из формы, разрезать на 8 частей.
  4. Подавать с ягодами и веточкой мяты (здесь: мелисса).

Видео

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 11 ответов автора

Андрей · автор · 14 Фев 2014

Как видите, да, все. 20-22 см вроде, и высотой 7.

Elena Lenina · 14 Фев 2014

А каков диаметр и высота формы, которую вы используете? Она вроде бы небольшая. В нее вмещаются все ингредиенты рецепта?:)

Andrey Satyga · 28 Ноя 2013

Спасибо Хочу дать небольшой совет мужчинам, готовил на 8 марта, еще коуб делал, на работе все просто в восторге, сказали лучше подарка еще не было никогда. Удивляйте :). От нас этого это не ждут.

Андрей · автор · 28 Ноя 2013

пусть вздувается, он же потом осядет. главное, не открывать духовку и дать ему там полностью остыть. если печенье у вас и так жирное, уменьшайте количество масла.

Andrey Satyga · 28 Ноя 2013

Добрый день. Андрей Уже раз десятый готовлю чизкейк по вашему рецепту Периодически, а точнее 3 раза, в последние минут 15 пирог вздувается. Подскажите с чем может быть связано, ингредиенты перемешиваю только вручную. И корж на мой взгляд получается жирноват - так и должно быть? Заранее большое спасибо за ответ! У вас чудесный сайт!!!

Андрей · автор · 23 Окт 2013

скорее он идеален для общепита. дома можно сделать мягкий творог самому и тоже получится хорошо. так же и делали 100 лет назад, до Филадельфии и Кремалотье. а вот где не обойтись без них, так это наверно в некоторых роллах.