Herbed Roast Chicken
выяснил наконец, что этот рецепт из книги "A family harvest", автор Jane Moss Snow (1976, Bobbs-Merrill (Indianapolis)) -- похоже он и перепечатан в ХК (под названием "приправленная травами жареная курица"). в книге написано не про целого цыплёнка, а про куски (4 штуки). и масло там описано мягкое, а не как у меня, слегка подмороженое.
да, рецепт надо переделать.
рецепт переделал, всё здорово, только кур из магазина лучше не использовать. который раз в этом убеждаюсь.
- Спасибо Андрей, подскажите пожалуйста - а как отделить кожу от курицы так? я пыталась, но так и не поняла с какого края к ней подступиться.
с шеи, там всё легко и просто.
Впервые готовлю цыпленка целиком. Мясо такое сочное получилось, не ожидала, честно говоря, прямо отходит от косточки и чудесная корочка. И ароматное. Никакого обмазывания майонезом больше совсем не хочется. Спасибо за труд и креативный подход
Майонез не предназначен для нагревания. А так вполне хороший соус для салата вроде яичного, оливье и 1000 островов. Если его делать самому конечно.
Мне кажется слишком много масла на столь маленькую тушку.
Очень аппетитно,надо обязательно попробывать!!! Андрей мясо становится намного сочнее? P.S - ЗапечёНная с травами курица
смотря с чем сравнивать. ароматнее точно, чем без трав. в другой раз засуну под кожу розмарин и шалфей. этот способ гораздо здоровее "русского-народного" (обмазать курицу майонезом, который не предназначен для нагревания вообще). за исправление спасибо.
Видео не видно(
Замечательный рецепт.Спасибо!Особенно хороша получается филейная часть.
vid prosto zamechatelnyj i appetitnyj :))) nadejus prigotovliu takuju zhe vkusnuju kurochku .
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно и нежно. Несмотря на то, что курочка была куплена в магазине ;)