А я майонез делаю так! В "мерный стакан" от блендера, разбиваю два яйца, ч. л. соли, с. л. сахара, с. л. уксуса (можно лимонный сок или уксусы с разными добавками), по желанию можно добавить с. л. сухой горчици или дижонской но меньше с. л. ( не знаю сколько кладу сухую или совсем не кладу) ещё по желанию можно добавить кашицу из зелени ( блендер) базелик, или кинза, или петрушка есть где разгулятся и поэкспериментировать; после окуратно чтобы все не перемешалось доливаю растительное масло до 0, 5 л. и также не спеша опускаю погружной блендер на самое дно не включая к яйцам! Начинаю взбивать: первыми взбиваются яйца и масло под собственным весом опускается и вбивается в яйца! Весь процесс занимает 3 минуты быстро и легко! У меня этот способ дежурный! У родителей и у тёщи меня всегда заставляют делать майонез :-) P. S. Извините за ошибки!
Сэндвич с яичным салатом
Egg Salad Sandwich
Приготовление
- Салат положить в холодную воду на полчаса, помыть, обсушить, завернуть в бумажное полотенце, положить в холодильник. Яйца сварить вкрутую за 8 минут.
- Тем временем приготовить майонез: 2 желтка комнатной температуры посолить, добавить горчицу, хорошо перемешать. Вливать к желткам растительное масло тонкой струйкой, взбивая венчиком на максимальной скорости.
- Влить лимонный сок, продолжая взбивать. Когда майонез станет густым, влить оливковое масло на средней скорости (иначе будет горчить).
- Свареные яйца охладить, очистить, натереть на тёрке, посолить, поперчить, смешать с майонезом и мелко рубленным укропом.
- Выложить на подсушеный хлеб для тостов, накрыть листиками салата, затем вторым ломтиком хлеба, разрезать по диагонали, сразу подавать.