Андрей · автор · 02 Дек 2012
колбаса чоризо делается с паприкой, она и красит.
Скачущий Джон
Hoppin John
Приготовление
- Фасоль замочить на ночь. На малом огне обжарить нарезанный бекон, острый перец, чеснок, добавить сладкий перец и лук, готовить до мягкости лука.
- Добавить колбасу, нарезав поперёк, промытую фасоль, влить бульон, довести до кипения, добавить тимьян, готовить под крышкой на малом огне 1 час.
- Пару половников фасоли с бульоном из кастрюли пюрировать блендером, вернуть обратно, посолить, поперчить. Подавать с пресным отварным рисом, посыпав рубленным зелёным луком.