Свиные ребрышки c китайским соусом барбекю

вдохновился результатом андрея бугайского -- -- и решился на свой первый результат в электрической духовке. возможно рецепт несовершенен, но было вкусно! сперва из-за цедры соус горчил, но потом, в итоге, всё было в норме.

если готовить в духовке, то в самом низу поставить противень с водой, чтобы капающий жир не горел - так это уже пароварка какая-то получается... Или нет?

можно конечно и без воды, но тогда дымить будет. а так жир капает в воду (на толщину с полмизинца), и не горит. да и пара-то нет. нагревательный элемент ведь вверху.

Cordon Blue рекомендует свиные рера отваривать перед грилем. На мой взгляд это разумно.