Казан кебаб

Қозон кабоб, Qozon kabob

Узбекская кухня4 порции6 продуктов12 комментариев
Казан кебаб — готовое блюдо

Приготовление

  1. Курдюк нарезать кубиком 2х2 см, вытопить из него в казане жир, шкварки удалить (посолить, поперчить, вместе с тонко нарезанным луком и лавашом употребить как закуску к водке).
  2. В вытопившемся жиру на сильном огне обжарить рёбра до лёгкой корочки. Посолить, присыпать половиной зиры, перемешать.
  3. Добавить половину тонко нарезанного лука, перемешать, добавить перчик целиком, через пару минут выложить и распределить ровным слоем остальной лук, плотно закрыть крышкой, готовить 2 часа на малом огне.
  4. Посолить, поперчить, всыпать остальную растёртую в ладонях зиру, готовить ещё 15 минут. Подавать с зеленью, лавашом и горячим чаем.

Видео

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 3 ответа автора

гость · 25 Янв 2012

Вариант 3(проще не значит хуже)-Мясо 1кг,лук 700гр-1кг,специи+красн. перчик, зелень,лук полукольцами смешиваем с солью,специями,зеленью,мясо кубиками в казан сверху густо луком,второй слой мяса и снова лук весь+зарыли перчик,на 2 часа на медленный газ.;-)

Андрей · автор · 18 Янв 2012

http://www.talerka.ru/recipes/ -- тут все рецепты последние. т.е. самый первый в списке (по континентам) самый свежий.

Я Юлия · 18 Янв 2012

Андрей, а нельзя сделать функцию о последних добавлениях рецептов.. было бы Очень удобно.. Или я проморгала такую опцию на сайте? Тогда сорри..)

Я Юлия · 18 Янв 2012

Наверно очень ароматно.. обязательно попробую приготовить.. А песенку мне помог человек найти.. даю и всем вам ссылочку Wang Rong http://www.youtube.com/watch?v=U4N-iGieVVc&feature=youtu.be

--- · 08 Июл 2011

Ну скажи , что за песня то. Люди просят!!!

Алекс · 19 Мар 2011

Андрей - отличный рецепт!!! Дайте ссылочку на песню пож - оч забавная