Грибы протереть сухой салфеткой, нарезать. Воду довести до кипения, посолить, добавить сахар, специи, довести до кипения, всыпать грибы, снять пену, готовить на малом огне 20-30 минут. Влить уксус, готовить ещё 10 минут.
Выложить грибы в стерилизованные банки вместе с кипящим маринадом, плотно закупорить, перевернуть, дать так остыть. Хранить в сухом прохладном месте.
Видео
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 6 ответов автора
Андрей · автор · 30 мар 2014
вы правы, должен быть 1 л воды.
Salz · 28 мар 2014
Андрей, в списке ингредиентов указаны 1 кг грибов и 1 (!) стакан воды. Как такое кол-во грибов варить в 250 мл воды? Не уточните этот момент?
гость · 25 фев 2013
А через какое время можно снимать пробу??
Andrey · 24 апр 2010
можнo любые рецепты. я выращиваю эти грибы, но они жестковаты(по сравнению с вешенками) и сложно найти им (грибам )применение. Спасибо
Андрей · автор · 24 апр 2010
сухие замачиваю в холодной воде, потом отжимаю и жарю, или в суп.
Андрей · автор · 01 апр 2010
а что вы хотите с ними сделать?
Aндрей · 31 мар 2010
Нет ли у Вас рецепта приготовления грибов шитаке?
Андрей · автор · 29 мар 2010
можете пока спрашивать под любым рецептом. напишите и я отвечу. шампиньоны можно есть сырыми, да.
Нина · 29 мар 2010
Здравствуйте Андрей, не знала куда написать решила сюда, у меня такой вопрос, недавно ела салат из свежих шампиньонов, очень вкусно, хотела спросить грибы сразу свежие кладут в салат, или чем то их обрабатывают, может маринад какой?, грибы были явно свежие не жареные, не пареные.(а вообще очень бы хотелось чтобы на сайте был какой то форум, что бы можно было у вас спрашивать совета, и делится своими.
Евгений · 13 июл 2009
а мы квасим грибы, как малосольные огурцы, получается гораздо вкуснее уксусных, и хранятся тоже долго!
Андрей · автор · 23 янв 2009
да, чеснок и в маринад можно, и перед подачей. в зависимости оттого, будут ли встречи потом. :) кстати, Лена советует пряности вынуть и удалить, а по банкам разложить свежие, залив их грибами и маринадом.
Lidia · 23 янв 2009
Я бы еще добавила, при подаче посыпать мелкорубленым чесноком.
oleksi.ru · 22 янв 2009
Ну судя по тому что добавляется сахар, уксус, грибочки будут иметь раскрытый насыщеный вкус. Я ично такие обожаю. Спасибо за рецепт, давно такой искала!!!
