Крахмал развести с водой, вбить яйцо, посолить, добавить 1 ч. л. сахара, взбить венчиком до консистенции сливок, испечь тонкие блинчики с одной стороны на средне-сильном огне (смазывая сковороду салом).
Нарезать лапшу шириной в 1 см, всыпать в кипящее молоко, добавить масло, соль, сахар, убрать с огня, подавать.
Видео
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 4 ответа автора
Катерина · 16 мар 2015
А сколько воды брать для крахмала?
Андрей · автор · 10 янв 2010
Мая бабуля звала гэта камякi.
Андрей · автор · 01 июн 2009
Все абсолютно точно, моя бабуля тоже на Брянщине делала такую лапшу, я все силилась вспомнить рецепт, спасибо.
Андрей · автор · 04 сен 2008
Исключительно точно и аутентично! Именно так делала моя бабушка. Причем для добывания крахмала терла на терке--драчке картошку, заливала водой и давала отстояться -- на дне был крахмал, из которого и пеклись подобные блинчики-крахмалики, которые потом нарезались ножницами. Никакой муки в них не было -- исключительно крахмал, молоко, яйцо и соль. Только было это не в Белоруссии, а в глухой деревне на Брянщине, настолько глухой, что в ней (1967год!) электричества не было, и никаких плит -- исключительно русские печи. А блюдо это называлось ЛАПША и было самым первым блюдом, которое я научилась готовить.
Андрей · автор · 02 июл 2007
похожее блюдо готовила моя бабушка..называлось оно \"затирка\", но проще;-) мука растирается с яйцами и солью....вилкой..до образования комочков...(размер от 2 см до 1 мм)) Комочки должны быть мягкие....Ка-бы яйцо обваленное в муке...Всю эту массу \"комочков\" получившихся всыпаем в горячее молоко и варим, помешивая, пока не всплывут все комочки ...Если яйца деревенские, то получается затирка оранжево -прекрасная)))
