Зацiрка, Milchnudeln, Стыранка, Умач аши
Боже мой, какой вы молодец! А я думала, что это блюдо умела готовить только моя бабушка из деревни Череватче Кобринского района Брестской области..И оно умерло вместе с ней..
о, земляки! я сам из Пинска. да, собираю помаленьку то, что уже многие не помнят. вы, если что-то помните, чего тут нет -- пишите. сделаю, сохраним вместе.
У меня бабушка хоть и не из Белорусии, но тоже готовила такое блюдо и довольно часто(когда не было времени, а накормить надо было всех). И еще она добавляла шкварки из сала и подавала это все дело с пышками и чесночно-уксусным соусом. Как же это было давно...
у нас тоже так делают, если без молока -- отваривают натёртые или налитые-нарезанные клёцки из муки, подают со шкварками, луком и сыром. почти как Spätzle.
Андрей, а что за трек Вы использовали для этого видео?
стары ольса, какая-то дуда.
Интересно какой он на вкус получается, стоит попробовать, довольно легко.
Класс! Обожаю белорусскую кухню!!! Моя свекруха такую затирку готовила, только без сахара - солененькую, и потом туда шкварки добавляла!
Моя бабушка точно так же готовила (Зап. Украина). Думаю, это- древнейшее блюдо наших с вами земель, которым питались наши предки до появления картошки.
Спасибо Вам огромное, за то, что вы научили меня готовить!!!! (как первый раз посмотрела ваш сайт, я поняла, что готовить толком не умею, но у меня появилась возможность благодаря вашим стараниям научится!!! Спасибо Вам большое!!!
А особенно хорошо у вас получились и они важны и полезны и просты в исполнении это народные блюда. Их я решила освоить в первую очередь.
Супер! Спасибо. Муж давно просил, а я понятия не имела что это и как готовить. Оказывается так просто удивлять и делать приятное.
Моя бабушка готовила затирку (так на Украине называют) не на молоке, а делала, как суп. Отваривала в воде кусочки картошки, потом засыпала затирку из муки и зажаривала салом с луком. Безумно было вкусно.
Андрюша! Спасибо Вам огромное за рецепты! Просто низкий поклон! Я хоть родилась и выросла в Беларуси, но давно живу в Германии. Обязательно переделаю все ваши рецепты! За затирку отдельное ДАНКЕ или ДЗЯКУЙ!!! Жыве Беларусь!